餐飲

榮獲米芝蓮兩星殊榮的杜卡斯餐廳，更被大師傾注無盡心思技巧，只為帶出食材最真實的味道，將它們轉化為一道又一道以原味為本的美饌，為世上極少數能展現杜卡斯先生（Alain Ducasse）這位美食先驅無比風采的地方。

杜卡斯餐廳著重天時與地利，堅持選用最佳產地的當季最優質的食材。不論從小型農場或者捕魚者手中採購，餐廳致力呈獻無與倫比的高級精緻法饌和非凡獨特的餐饗體驗，將法國人對品味丶享受的執著呈現於每一絲細節之中。

獲授米芝蓮三星及黑珍珠三鑽殊榮的「譽瓏軒」為賓客帶來極上珍饈、精雕玉饌，創新演繹世界各地鮮活食材及地道美饌，締造全城最尊尚的粵式餐饗體驗。加上華麗裝潢以及細意殷勤的貼心服務，讓貴客體會更高層次的多元感官享受。

秉承廚師發辦(OMAKASE)方式，精選時令漁獲從日本豐洲市場直送澳門，為賓客提供正宗江戶前壽司。餐廳環境清雅簡淨，坐於從日本渡洋而來的二百多年檜木吧台旁，感受大廚為你悉心料理當季食材的最佳風味。