譽瓏軒 | 米芝蓮 | 美食 | 澳門 | 粵式餐

澳門新濠天地譽瓏軒將再度舉辦重量級四手聯彈盛事。2026年6月11日及12日，大中華區唯一同時榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的傳奇粵菜食府譽瓏軒，將與米芝蓮三星及黑珍珠一鑽潮州菜名府北京潮上潮，聯袂呈獻僅此兩晚的「瓏潮薈萃」晚宴。

此次饗宴，澳門新濠天地譽瓏軒廚藝總監歐陽文彥與北京潮上潮行政總廚張一峰，將分別以粵菜的細膩豐潤，與潮州菜的清雅雋永，聯袂呈獻六道菜的粵潮交融菜單，如同一部流動的東方美食詩篇：從譽瓏軒的「酥脆雙蠔金縷衣」、「柑橘蜜潤叉燒 」與潮上潮的「豆醬金吉魚飯撻 」組成的前菜三品，率先奏響粵潮風味；繼而潮上潮的「老菜脯扣釀遼參」、「沙茶炭燒牛肉盒」等潮味經典層層遞進；壓軸之作是雙方聯手炮製的「酸辣龍蝦石榴球配野生鱈鰵魚花膠」，將海味的豐腴與技藝的張力推至高潮。每一道菜品，皆是食材本味與烹飪哲思的結晶，於方寸餐盤間呈現中國飲食的廣度與深度。

晚宴座席有限，由5月11日起接受預訂。 

大中華區唯一同時榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的粵饌傳奇譽瓏軒，其廚藝總監歐陽文彥攜手2021年國家中醫藥管理局首屆「青年岐黃學者」、澳門資深中醫蔣永興醫師，以中醫經典《黃帝內經》為依據，研創【養生食補】時令藥膳。秉承「藥食同源」理念，旨在通過精緻餐飲，引導賓客順應四時、調養身心。

「春生篇」．益甘健脾

春日食養以甘味為主，重在養肝護脾。主廚嚴選官燕盞配桂花伴炒蟹肉，養陰潤燥醒脾；以龍井茶燻海南文昌鷄，溫中益氣、平補肝腎。更有藥膳土鰍湯，祛濕解毒，清潤調理春日體質。席間更可嚐香椿、馬蘭頭、春筍時鮮，盡得「咬春」養生真意。