養生食補‧夏長篇 | 新濠天地

大中華區唯一同時榮獲米芝蓮三星及黑珍珠三鑽的粵饌傳奇譽瓏軒，其廚藝總監歐陽文彥攜手2021年國家中醫藥管理局首屆「青年岐黃學者」、澳門資深中醫蔣永興醫師，以中醫經典《黃帝內經》為依據，研創【養生食補】時令藥膳。秉承「藥食同源」理念，旨在通過精緻餐飲，引導賓客順應四時、調養身心。

夏長篇 ‧ 養心解暑

夏令屬火，重在養心，飲食應以「清熱養陰、生津解渴」為主。主廚以此為靈感，嚴選老鴨、蟲草及西瓜翠衣燉製藥膳，清潤補水；並改良蘇東坡「玉糝羹」，以象拔蚌、海膽入米湯，調理脾胃。盛宴間更可細味荷香五指毛桃焗珍鷄，搭配冬瓜、茭白等消暑時蔬，助您祛濕養身，品味盛夏。